quinta-feira, 19 de maio de 2011

Suflê de cebola?!

Coloquei a interrogaçao no titulo pq nao sei bem se isso é um suflê. Na verdade era o recheio de uma quiche, como tava com preguiça fiz so o recheio e ficou muito bom. =D
Ingredientes:
  • 1 Cebola grande ralada
  • 3 Claras de ovos
  • 1 Fatia grossa de queijo minas (aprox 50g)
  • 1 Copo de iogurte desnatado
  • Sal
Modo de preparo:
  1. Coloque a cebola ralada e uma pitada de sal numa panela com 3 xicaras de agua. Deixe cozinhar por uns 40 minutos. (é importante fazer isso para tirar a acidez da cebola)
  2. Bata as claras, o copo de iogurte, o queijo, e sal a gosto na batedeira.
  3. Junte a mistura as cebolas cozidas.
  4. Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 40 minutos.
  5. Para finalizar enfeito com folhinhas, na foto eu usei coentro.

terça-feira, 17 de maio de 2011

Brownie de chocolate e cafe

Oii!!!

Hoje a receita vai ser de um brownie de chocolate com cafe que eu AMEI!

Ingredientes:

  • 200 g de chocolate em pó
  • ¼ de xicara (chá) de cafe
  • ½ de xicara (chá) de agua
  • 1 copo de iogurte desnatado
  • 80 g açúcar
  • 60 g farinha de trigo
  • 5 claras

Modo de preparo:

  • Misture em uma panela o chocolate em pó, o cafe, o iogurte e a agua.
  • Leve ao fogo e misture ate o iogurte dissolver por completo.
  • Desligue o fogo.
  • Adicione as claras, misture e incorpore a farinha e o açúcar peneirados.
  • Coloque em uma forminha individual para assar em forno preaquecido a 200ºC por 10 minutos.
Para servir:
  • Coloque o bolinho no centro do prato.
  • Derreta uma calda de chocolate, pode ser daquelas compradas prontas, e coloque em cima do bolo.
  • Para finalizar complete o prato com uma bola de sorvete de creme.
ps: a minha foto não esta com o sorvete, pois foi tirada diretemente da forma.

sexta-feira, 13 de maio de 2011

Capuccino

Hoje vim com a receita de uma bebidinha, mas que gostosa. O bom e velho Capuccino. Lembrando que oq deixa ela light são os ingredientes escolhidos.

Ingredientes:
  • 200 grs de leite em pó desnatado
  • 50 grs de café solúvel batido no liquidificador no pulsar de forma que vire pó
  • 06 colheres de sobremesa de chocolate em pó light ou diet ( esta quantidade fica meio que a gosto do freguês, quem gosta mais de chocolate pode aumentar a quantidade e se preferir que o sabor do café realçe mais diminua então o chocolate)
  • 150 grs de açúcar, quem tem restrições com açúcar pode trocar por 7 colheres de sobremesa de adoçante.
  • 01 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 01 colher de chá de canela em pó
Modo de preparo:
  • Coloque tudo dentro de um vidro de biscoito e balançe até ficar uma mistura homo gênea.
  • Na hora de consumir coloque sempre a água sobre o pó da mistura e nunca o pó sobre a água, se assim o fizer não fará aquela espuminha gostosa..
  • Se quiser fazer charme, na hora de servir, use paus de canela para misturar ao invés de colheres.
Espero que gostem.

Beijooo

quarta-feira, 16 de março de 2011

Palha italiana

O que tem demais numa palha italiana?! Nada. Mas dessa vez peguei a tabela nutricional dos materias que utilizei.
Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xicara de chocolate em pó
  • biscoito maizena a gosto
  • açúcar refinado
Modo de preparo:
  1. Misture o leite condensado e o chocolate numa vasilha que possa ir ao micro-ondas.
  2. Leve ao micro-ondas ate dar ponto de brigadeiro.
  3. Pique os biscoistos em fatias pequenas.
  4. Espere o brigadeiro esfriar um pouco e misture os biscoitos.
  5. Corte a mistura em quadrados e cubra com o açúcar refinado.

Palha italiana pronta. Devo lembrar que o brigadeiro foi feito sem manteiga, sem nada. So leite condensado e chocolate em pó.

Dica: Como eu disse no começo, aqui estão os materias que usei com suas tabelas nutricionais, as imagens não estão muito boas, mas espero que de para ver que o UNICO que tem gordura é o biscoito maizena. O resto é zero gordura. Com isso fica a dica que da para fazer um brigadeiro zero gordura.

Pudim de pão e chocolate

Por muito tempo o unico doce que comi foi frutas em caldas. Ate que um belo dia amanheci querendo um doce mais trabalhado, encontrei a receita original desse pudim no site do MaisVoce. Modifiquei para as minhas limitaçoes e ficou uma delicia!!!
Ingredientes:
  • 11 fatias de pão de forma sem casca
  • 65 ml de leite
  • 8 claras
  • 2/3 de xicara (cha) de açúcar
  • 1 + 1/3 xicara (cha) de chocolate em pó

Calda de chocolate

  • 1/2 de açúcar
  • 1/2 de chocolate em pó
  • 1 xicara de leite

Modo de preparo:

Pudim

  1. Rale as fatias de pão.
  2. Apos ralar o pão, bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador ate formar um creme homogeneo.
  3. Caramelize uma forma de pudim.
  4. Coloque na forma ja caramelizada o creme.
  5. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus em banho maria por +/- 45 minutos.

Calda de chocolate

  1. Misture todos os ingredientes e leve ao forno brando ate ferver.
  2. Retire do fogo e deixe esfriar.

Para servir

  1. Para desenformar o pudim é preciso aquecer um pouco a forma, para soltar o caramelo.
  2. Depois do caramelo aquecido, vire a forma que o pudim sai facilmente.
  3. Jogue a calda por cima do pudim e leve para gelar.

Dicas:

  • Para que essa receita seja hipograxa, pouca gordura, é preciso usar pão integral, leite desnatado e chocolate em pó light.
  • Eu utilizo Toddy light, pois ele é zero gordura.

terça-feira, 15 de março de 2011

Torradinhas e molho de tomate

Muitas vezes as receitas são simples, basta ter a ideia. A ideia da receita é basica e simples, e fica um petisco maravilhoso!


Ingredientes:

  • 1 pacote de pão de forma
  • 1 pacote de molho de tomate
  • mostarda a gosto

Modo de preparo:

  • As torradinhas:
  1. Retire as cascas laterais do pao. Não precisa tirar nem a parte de cima nem a parte de baixo.
  2. Corte o pão em tirinhas. Uma fatia, geralmente, da 4 ou 5 tirinhas.
  3. Coloque as tirinhas em uma assadeira e leve ao forno.

É importante lembrar que as torradas não levam NADA. Nem manteiga, nem margarina, nem azeite. NADA. Elas são zero gordura!

  • O molho:
  1. Misture o molho de tomate e a mostarda.
  2. Leve ao microondas por 30 segundos.
  • Para servir

Na hora de servir coloque o molho, ainda quente, no centro do prato e as torradinhas em volta.

Hamburguer

Levei mais de 6 meses para comer um hamburguer. Os de caxinha sao SUPER gordurosos. Ate que um dia acordei com "desejo" e procurei na internet. Tive que fazer umas modificações na receita original, mas garanto que esta ficou uma DELICIA!!!




Ingredientes:
  • 1/2 kg de carne moida
  • 1/2 cebola grande
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 xicara de farinha de rosca
  • sal
  • 1 clara

Modo de preparo:

  1. Rale a cebola.
  2. Apos ralar a cebola, misture todos os ingredientes.
  3. Quando a massa estiver homogenea, faça bolinhas.
  4. Amasse as bolinhas e terá o hamburguer
  5. Para assar basta colocar numa forma antiaderente e colocar no forno.

Dicas:

  • Incremente o sanduiche com ovo, salada, queijo, presunto, etc. Use a imaginaçao!
  • Para variar um pouquinho pode-se usar carne moida de frango !